高压灭菌锅定义：
高压灭菌锅是一种常见的灭菌设备，一般分为便携式高压灭菌锅和立式高压灭菌锅，用电热丝加热。把水加热到一定的温度时，会变成蒸汽，使温度达到100度以上，除可提高温度外，还可升压，同时具有保温保压功能，因此广泛用于生意场、医院、食品等行业，主要用于餐具、衣物等的消毒。
高压灭菌锅原理：
高压灭菌锅的工作原理很简单，由罐体、压力表、罐盖、排气阀、安全阀、电热丝等组成，压力表主要显示压力，排气阀用于排气，调节罐内压力，安全阀主要是防止压力过大，当压力过大时，安全阀会开启排气；电热丝用于加热，整个部件是很简单的，原理也很简单，高压灭菌锅通过电热丝加热，产生蒸汽，并保持在一定的温度压力下进行灭菌。伴随着灭菌锅的不断使用，如今高压灭菌锅种类繁多，有全自动、半自动、小型化、大规模等，但其原理是相同的，操作方法也基本相同。
高压灭菌锅应用：
高压灭菌锅应用前景广阔，需要在生物公司、医药公司、学校、医院等场所使用。操作简单，使用方便，只要通电就可以使用，价格便宜。相对于直接用蒸汽灭菌的设备，这种电力高压灭菌锅更受欢迎，因为不需要额外的蒸汽进入蒸气灭菌，当然有些公司使用蒸气灭菌，它是通过通气对罐内进行杀菌，这种灭菌方法一般只用于发酵罐的灭菌，因为通气灭菌速度快，实用性强。高压灭菌锅更适用于玻璃制品，衣物，器具等的消毒。
以上主要介绍了高压灭菌锅的工作原理以及高压灭菌锅的应用前景，大家可以去了解学习一下，尤其是这方面的从业人员，需要对高压灭菌锅充分的了解，这样才能更好的使用好它。随着经济的快速发展，高压灭菌锅会被广泛应用，也必将促进这一领域的发展。
