谷物含水分的多少关系到粮食的贮藏、加工、运输和收购等多方面，水分测定不完善或水分控制不当，会引起粮食腐烂、发霉等现象，给产业造成巨大损失。粮食水分测定仪可对粮食、饲料等非金属类物质的含水分程度进行测定，是一种专用仪器。
粮食水分测定仪利用干燥失重原理，将试样快速加热，使水分在短时间内完全蒸发，从而测得水分含量。对一个普通的样本进行检测水分含量通常只需要3分钟。
粮食水分测定仪所利用的原理与标准烘箱法相同，检测结果有替代性，粮食水分测定仪采用一键式操作，不但操作简便，而且避免了人为因素造成的测量误差。粮食水分测定仪同其他烘箱加热方法相比，可变混合加热能在短时间内达到更高的加热功率，样品在高温下迅速干燥，检测结果与烘箱法相一致，有较好的替代效果，并且在效率方面远高于烘箱法。
粮水分测定仪配置菜单导航操作系统，内建天平(无需预先校正)，配置 USB接口，校准数据下载方便，可对450多种谷物和产品进行自动温度补偿。粮食水分测定仪测试原理：电容、电导率、内置电平、温度补偿。检测范围：5~45%(根据粮食的种类而定)，测定参数：水分、温度、容重。
粮食的好坏关系到每个人的生活，但很多东西是人的肉眼看不到的，而粮食水分测定仪的存在相当于给我们的健康上的一层保险，让我们能够了解到每天吃的粮食具体含水分程度，新不新新鲜。
